【 芦屋焼肉 結 yui 】にご興味をお持ちいただき、誠にありがとうございます。
当店では赤身の質にこだわった『A5ランク山形牛の雌牛』のポテンシャルを
お客様に最大限に楽しんでいただくための料理と空間づくりに徹しております。

目利きの店主が選りすぐる山形牛はまるで芸術品のように優れた肉質です。
サシはキメ細かく、焼けばまろやかな脂の香りが漂い、フォークでさけるほど柔らかい、そして 圧倒的な赤身の旨味を兼ね備えています。産地山形県は四季がはっきりしており、夏は暑く 冬は寒い、寒暖差の厳しい風土の中で丹精込めて肥育されてきたからこその完成度。
生産者の熱い想いが凝縮され、一口食べれば至福のひと時を味わうことができます。


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寛ぎながら特別な食事を堪能できるラグジュアリーで上質な空間
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芦屋焼肉 結はJR芦屋駅・阪急芦屋川駅から共に徒歩10分程度の場所に位置し、けやき通りに面したワインカラーのサンシェードとガラス張りの外観が特徴的です。（阪急線でいらっしゃる方は線路沿いの道を歩くと分かりやすいかと思います）店内は奥行きのある形で、白木とソファがマッチする和モダンな雰囲気。
手前から間仕切りで半個室のようになったテーブル席が並んでいて、
奥側にカウンター席を設けた、プライベートが保たれる立体的な造りとなっています。

カウンターでは、「割烹スタイル」のサービス提供となっており、
お客様の目の前で料理人が肉を捌き、焼き上げる、焼き肉店とは思えない優雅な演出も。かたまりから一切れを切り出す臨場感や料理人の見事な技もエンターテイメントとなり、待っている間も心を躍らせてながら楽しんでいただくことができます。

ドリンクはカリフォルニア州ナパのワイナリー『KENZO ESTATE』のワインをはじめとする品揃えも非常に豊富で マリアージュしがいがあります。
ぜひワインについても学んで、お客様とのコミュニケーションに活かしてみてください。

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　リピート率60％を超える満足度！
　サービス展開はそれぞれの店舗で判断
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記念日や誕生日といった特別な日に合う 大人の落ち着いたムードが魅力。地元の常連さんはもちろん、プロスポーツ選手、ファミリー、女子会、接待など幅広い層のお客様に来店いただいております。
また、「キッズスペース」も完備し、小さなお子様も含めご家族揃ってのご来店も安心。どんなシチュエーションでご来店いただいても対応できるようホスピタリティの向上に努めています。

お店のサービスに関しては 店舗毎の裁量権が大きく、
姉妹店それぞれ店舗運営に関しては店舗の責任者にお任せしています。
あなたが店長となった際にも、やりたいサービスの為に必要なスキルの取得支援をしたり、新しい調理設備を導入したり、会社として全力でバックアップ！

自分が働いているお店のお客様が求めているものを的確に捉え、
それに応えられる体制を整え、お店づくりしていただけたらと思います。

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　続々と新店オープンで、ポスト増加！
　海外進出も視野に入れて事業拡大中
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【 芦屋焼肉 結 yui 】を運営元となるArc株式会社では、
現在、肉料理を主体とする業態の異なる飲食店を5店舗展開しています。
一番新しいのは、8/20に京都にオープンした【 Wagyu teppanyaki steak house Kiyomizu 創 SOU 】。
そして、11月中旬には錦市場に同様の鉄板焼をオープンすることが決まっています。立て続けの新店舗オープンにつき、新たなポジションも増えていっている状況です。店長枠を任せられる人材もすぐに必要になりますので、キャリアアップにも大いにご期待ください。

経営状況としましては、奈良の【 東大寺門前 和～Nagomi～ 】は
たったオープン1年半で平均月商２,４００万円を超えており、
そんな店舗を作り上げたスタッフ達の力が強みです。
この成功実績があることによって、スタッフ育成もバックアップの整備もかなりスムーズになりました。
マネジメント業務も経験して経営ノウハウを身につけていただいた後は、
飲食店開業を夢見ていた人に向けて「独立支援」「のれん分け」「業務委託」の選択肢もご用意しています。

Arc株式会社は、飲食事業の他にも外国人雇用のサポートや人材管理システムの開発等も行っているため海外とのネットワークも多く持っており、世界進出も視野に入れつつ事業拡大中です。
大きなビジョンがある成長企業で 夢と希望を胸に 働きたい方、お待ちしています！

《 運営中の飲食店ブランド》
????芦屋焼肉 結
　：兵庫県芦屋市東山町4-13
????肉炭馨 和衷
　：大阪府大阪市北区曾根崎新地1-3-3　202
????東大寺門前 和～Nagomi～
　：奈良県奈良市春日野町16　夢風ひろば内
????大和焼肉 結
　：奈良県橿原市大久保町310-5
????Wagyu teppanyaki steak house Kiyomizu 創 SOU
　：京都府京都市東山区清水2-258　2F
????東大寺門前 和の「新店舗」（11月中旬OPEN予定）
　：京都府京都市中京区錦小路通柳馬場東入東魚屋町177−1　2F

芦屋焼肉 結　食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28053251/

芦屋焼肉 結　Instagram
https://www.instagram.com/yui.ashiya.official/